মাশরুম কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও যথেষ্ট উপকারী। মাশরুম সালাদ হিসেবে, ভেজে, সুপ করে বা রান্না করে খাওয়া যায়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখা উচিত। মাশরুমে চর্বি ও শর্করা কম থাকায় এবং আঁশ বেশি থাকায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার। এটি রক্তে চর্বি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং চুল পড়া ও চুল পাকা প্রতিরোধ করে। আর আজকের লেখাতে থাকছে আপনাদের জন্য স্বাস্থ্যকর মাশরুম ভুনা রেসিপি।
চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর মাশরুম ভুনা রেসিপিঃ
উপকরণঃ
মাশরুম- হাফ কেজি,
আদা পেস্ট- ১ চা চামচ,
রসুন পেস্ট- এক চা চামচ,
জিরা পেস্ট- আধ চামচ
পেঁয়াজ-রসুন কুঁচি আধ কাপ,
হলুদ গুঁড়া- আধ চা চামচ,
মরিচ গুঁড়া- সামান্য
কাঁচামরিচ- ৫/৬টি এক ফালি করে,
দারুচিনি-দুই টুকরো,
এলাচ- তিনটি,
তেল ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
(১) প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ- রসুন কুঁচি ও দারুচিনি এলাচ দিতে হবে।
(২) বাটা ও গুঁড়া মশলাগুলো ১/২ কাপ পানিতে মিশিয়ে তেলে দিতে হবে।কষানো মসলায় মাশরুম দিতে হবে।
(৩) পানি শুকিয়ে এলে মাখা মাখা অবস্থায় কাটা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে রুটির সঙ্গেও খাওয়া যাবে।তাহলে আর দেরি না করে আজই করে নিন স্বাস্থ্যকর মাশরুম ভুনা রেসিপিটা।
