এখন অসহনীয় গরম পড়ছে।এই গরমে ইফতারে রাখা যেতে পারে পেস্তা বাদামের লাচ্ছি।
রোজা রেখে শরীরটাকে ভালো রাখতে চাইলে আমাদের খাবারের মধ্যেও কিছু পরিবর্তণ আনা দরকার।
গরম বেশি পড়লে বিভিন্ন ধরনের শরবতসহ তরল খাবার বেশি বেশি করে খেতে হবে। তৈলাক্ত খাবার পরিহার করে চলতে হবে।
আমাদের দেশিয় বিভিন্ন শরবতের মধ্যে লাচ্ছি অনেক জনপ্রিয় একটি পানীয়। আর তা যদি হয় পেস্তা বাদামের লাচ্ছি তাহলে ইফতারে যোগ হবে বাড়তি পুষ্টি।
পেস্তা বাদামের অনেক খাদ্যগুণ আছে, গুণ আছে দইয়ের মধ্যেও। আর সেগুলি দিয়েই তৈরি পেস্তা বাদামের লাচ্ছি।
চলুন জেনে নেই ইফতারে কেমন করে তৈরি করা যায় পেস্তা বাদামের লাচ্ছি:
উপকরণ
– ১.৫ গ্লাস পানি
– ১ কাপ দই
– ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
– পরিমাণমতো চিনি
– ২০ গ্রাম পেস্তা বাদাম
– ৩/৪টা পুদিনা পাতা
– বেশি করে বরফ কুচি।
রান্নার প্রণালী
পেস্তা বাদাম গরম পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর বাদামের উপরের লালন খোসাটা ছাড়িয়ে নিন। ব্লেন্ডারে বরফসহ সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করুন। চিনি কম-বেশি দিতে পারেন। বাদাম আধা ভাঙা হবে। এতে করে লাচ্ছি খাওয়ার সময় বাদাম মুখে লাগবে, খেতে ভালো লাগবে।
গ্লাসে ঢেলে ইফতারে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠণ্ডা পেস্তা বাদামের লাচ্ছি।
আজকের বাজার/এসএম
