বিরিয়ানি বয়স ভেদে প্রায় সকল মানুষের কাছেই প্রিয় খাবার। তবে ইচ্ছা থাকলেও সময়ের অভাবে বিরিয়ানি তৈরি করা সম্ভব হয় না। আবার বিরিয়ানি রান্না করেত কি কি উপকরণ প্রয়োজন অনেকে হয়তো তাও জানেন না। তাই দেখে নিতে পারেন বিরিয়ানির জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন।
উপকরণ : মুরগি দেড় কেজি। বাসমতি অথবা পোলাওয়ের চাল ১ কেজি। পেঁয়াজ ১ কাপ। আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ২ টেবিল-চামচ। বিরিয়ানির মসলা ৩ টেবিল-চামচ। টক দই ৪ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া দেড় টেবিল-চামচ। পুদিনাপাতা বাটা আধা টেবিল-চামচ। ধনেপাতা বাটা ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল-চামচ। সরিষার তেল ১/৪ কাপ। সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ (মুরগি রান্না জন্য)। ঘি ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। পানি ১৫ কাপ (গরম পানি)। এলাচ ৩টি। দারুচিনি ১টি৷
উপকরণ তো সংগ্রহ করলেন। এবার তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু বিরিয়ানি।
আরএম/
