বাজারে এখন সহজেই পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। কেটে কিংবা জুস বানিয়ে তো আম খাওয়াই যায়।
খাবারে নতুনত্ব আনতে বানানো যেতে পারে আমের হালুয়া।
আমের হালুয়ার বড় সুবিধা হলো, একবারে বেশি করে বানিয়ে বেশ কিছু দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়।
ইফতারে খেতে পারেন আমের হালুয়া।
আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করা যায় আমের হালুয়া:
উপকরণ
পাকা আমের রস ৪ কাপ, গুড়া দুধ ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, চায়না গ্রাস ১/৪ কাপ, কোরানো নারকেল ১/২ কাপ।
রান্নার প্রণালী:
প্রথমে ১ কাপ পানিতে চায়না গ্রাস ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর আমের রসের সাথে বাকি সব উপকরণ একসাথে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
এবার অন্য একটি পাত্রে চায়নাগ্রাস জাল দিন। জ্বাল দেয়া হয়ে গেলে, আমের রস ঘন করে রাখা পাত্রে ঢেলে নিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে জাল দিন।
এরপর ফ্ল্যাট বা সমান্তরাল কোন পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে জমিয়ে নিতে হবে।
সবশেষে পছন্দমত মতো করে কেটে খেজুর ও বিভিন্ন ধরনের বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার ও পুষ্টিকর আমের হালুয়া।
আজকের বাজার/এসএম
