পুডিং খেতে ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর এটি তৈরি করাও খুব সহজ।
চলুন জেনে নেই কেমন করে তৈরি করা যায় মজাদার সুস্বাদু পুডিং :
উপকরণ:
ডিম ৪টা, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, চিনি ৪ টেবিল-চামচ, গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ২ টেবিল-চামচ, ঘি ৩ টেবিল-চামচ।
প্রণালি:
কনডেন্সড মিল্কের সঙ্গে চিনি, গুঁড়াদুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে বিটার দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্টেইনলেস স্টিলের বাটি বা কেক তৈরির পাত্রে ৩ চামচ ঘি ঢেলে এর মধ্যে ২ টেবিল-চামচ চিনি মিশিয়ে চুলায় গরম করুন।
এতে চিনি গলে ক্যারামেল তৈরি হবে। ক্যারামেল ঠান্ডা করে একটি পাত্রে সমান করে ছড়িয়ে এর উপর তৈরি করা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। অন্য একটি বড় পাত্রে পানি গরম করে ওই পানির মধ্যে মিশ্রণসহ পাত্রটি ঢেকে বসিয়ে দিন।
ঢাকনার উপর ভারী কিছু দিয়ে দিতে হবে, যেন পানি ফুটলে পাত্রটি নড়ে না যায়। ২০ থেকে ২৫ মিনিট ভাপে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার সুস্বাদু পুডিং।
পুডিং তৈরি হয়ে গেলে কিছু রঙিন চকলেট গুড়ো করে, বিভিন্ন ধরনের বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন পুডিং।
আজকের বাজার/এসএম
