পনির আর পাউরুটি দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন পনির ব্রেড রোল। চা, কফি যেকোনো কিছুর সঙ্গেই স্ন্যাকস হিসেবে সুস্বাদু এই খাবার। একদমই অল্প সময় ও অল্প উপকরণে তৈরি করে নিতে পারেন আটি। আসুন তাহলে দেখে নেই রেসিপিটি।
উপকরণ:
পনির কুচানো ১ কাপ
পাউরুটি স্লাইস ৪ থেকে ৬ টি (বড় মাপের)
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ
গোটা জিরে ১ চামচ
আদা বাটা ১ চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চামচ
দুধ ২ চামচ
লবণ স্বাদ মতো
ঘি ভাজার জন্য
প্রণালি: একটি পাত্রে পনির, গোটা জিরা, আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা কুচিসহ বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ১ চামচ দুধের সঙ্গে ভালোভাবে মাখুন। এবার পাউরুটির ধার বাদ দিয়ে খুব সামান্য দুধ বুলিয়ে রুটির আকারে বেলুন। যতটা সম্ভব পাতলা করে বেলুন। ভেতরে পনিরের পুর ভরে সাবধানে রোলের আকারে মুড়ে ফেলতে হবে। মোড়ার সময় সামান্য দুধ দিয়ে মুড়তে পারেন। তাহলে আর খুলে যাওয়ার ভয় থাকে না। ফ্রাইং প্যানে ঘি বুলিয়ে অল্প আঁচে এপিঠ ওপিঠ লাল করে ভেজে নিন।
আজকের বাজার/এএল
